四皮三馅牛肉饼

关键词:美食|牛肉饼

  1.面粉用温水揉成软面团,表面刷一层食用油,盖上保鲜膜醒1小时

  2.馅料食材:牛肉馅、大葱

  3.大葱切末

  4.牛肉馅中加入葱姜末、花椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、食用油等调料拌匀

  5.切好的大葱末放入拌好的肉馅中,在葱末上浇上香油。用时拌匀即成馅料

  6.醒好的面团再次揉匀,分成小剂子。(500克面粉分成五至六个小剂子)

  7.取一份小剂子,擀成长方形薄面皮,放入三分之二的馅料

  8.没有末肉馅的一头折起

  9.折两折(或三折),用擀面杖轻轻擀薄(用手轻轻压薄也可以)

  10.放入煎锅,一面定型,翻煎另一面

  11.两面煎至金黄,饼皮鼓起即可(大约六七分钟左右)

  12.切块,开吃吧,真香

(责任编辑:牛盼盼)
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