芒果西米露

关键词:美食

  芒果西米露,非常适宜夏日里饮用的一款甜品。喝上一口,让人口齿间都洋溢着它那浓郁的芒果香、椰浆香,再配上爽滑弹弹的西米,真是非常的惬意和享受。

  芒果西米露的做法

  1.

  将材料准备好

  2.

  100克冰糖和300克水倒入锅中,烧开至糖化即为糖水,放一边冷却备用。

  3.

  取一口锅,放上适量清水,水烧开后,放入小西米

  4.

  用中小火边加热边搅拌(边加热边搅拌的目的是为了防止糊底)

  5.

  等小西米煮到四周透明,只剩下中间一点点白色的时候,关火闷15-20分钟

  6.

  直至小西米完全变成透明即可

  7.

  小西米熟透后,用冷水过凉,再倒入凉开水内备用。

  8.

  芒果去皮取果肉

  9.

  部分切丁放入搅拌机中

  10.

  打成果泥备用。

  11.

  另一部分切丁备用。

  12.

  芒果泥和椰浆、淡奶油、糖水、西米混合拌均匀,入冰箱冷藏一晚。

  13.

  吃之前再放入芒果粒。如果有西柚、蜜柚可加入增加口味。

  烹饪技巧

  1、小西米的煮法只要注意小火,搅拌,当煮至只剩下中间一点白点时关火焖十几分钟。

  2、芒果不要买那种纤维很多的品种,吃的时候,会吃到渣渣口感不好。

  3、配方里的糖量比较甜,可以根据家人喜好减少糖量。

  4、有西柚和蜜柚,可以放入,增加色彩和口感。

(责任编辑:徐燕)
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