奶牛蛋糕卷

关键词:美食|奶牛|蛋糕卷

  1.准备全部食材

  2.将玉米油和牛奶倒入蛋黄中,充分搅拌均匀

  3.筛入低筋面粉搅拌均匀

  4.取一小勺蛋黄糊加入竹碳粉搅拌均匀

  5.蛋清中加入白砂糖,打发至硬性发泡,提起有尖勾

  6.取一勺蛋白加入面糊中翻拌均匀

  7.烤盘铺油纸,竹炭面糊装入裱花袋后在上面随意挤出图案,150度,中层烤2分钟定型

  8.取三分之一蛋白入蛋黄糊,翻拌均匀

  9.拌匀后全部倒入剩余蛋白中,翻拌均匀

  10.拌匀后倒入烤盘

  11.用刮刀刮平,烤箱150度中层烤20分钟

  12.淡奶油中加入白砂糖打发备用

  13.烤好取出,倒扣去油纸

  14.在没有花纹的一面均匀涂抹淡奶油

  15.卷起,定型即可

烹饪技巧:定型可放入冰箱冷藏,效果更佳
(责任编辑:牛盼盼)
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