近年来，饭菜浪费现象大为减少，但是仍然存在。在外聚餐时，饭菜浪费现象较多且较严重，不少饭菜没吃完甚至没动几筷子就扔掉了。
在家里吃饭时扔掉的饭菜较少，在聚餐时浪费现象发生较多。产生这种现象，除去节约意识较差，聚餐时人数较多、饭菜数量不好掌控之外，聚餐时请客方为了展示一下热情好客以及对聚餐的重视，会刻意多点些菜，似乎这样才能表达出自己的心意，不少人遵守这样的待客之道。也有不少客人认为，聚餐结束时饭菜几乎没有剩余，显得不够热情，喜欢聚餐时饭菜有剩余这样的场景，这种观念容易造成食物浪费。
在商务宴请、婚丧嫁娶宴、朋友聚会等场合，点菜往往有些不成文的习俗，素菜、肉菜、热炒、凉菜等都要点上，主食也不能少，类型多样，才显示出对客人照顾有加，礼仪周到。这样点的菜，往往超出在座客人的饭量。
造成浪费现象，也与商家制定的消费规则有关。有些餐馆制定了最低消费限制，如果达不到标准，就订不到包间。为了订到包间，有时消费者不得不多点些菜，才能凑够最低消费数额，这样点的饭菜势必造成浪费。
聚餐时剩下的饭菜，很多人选择打包带走，也有些人没有养成打包的习惯，还有些人嫌麻烦，不愿打包，也有些人在朋友面前，不好意思打包。没有带走的剩饭菜，餐馆出于卫生方面的考虑只好倒掉。
聚餐造成的食物浪费数量很大。中国社科院的一项调研指出，城乡婚宴酒席浪费40%以上，出生宴请等各类“事件性宴聚”浪费30%左右，商务宴请浪费30%至40%，朋友聚餐浪费40%左右。
食物从田间到餐桌，经过了种植、收获、运输、制作等一系列程序，消耗了大量土地、水、肥料、油盐、燃料等各类物资，饱含了劳动者的辛苦和汗水，聚餐时大量食物被倒掉，是很令人痛心的。勤俭节约，反对浪费，体现的不仅是个人的文明素养，而且已经上升到了法律法规层面。
要采取多种方式，在社会上营造出反对浪费、杜绝浪费的浓厚氛围，聚餐时消费者能够自觉抵制各类消费陋习，适量点餐。要通过大量宣传等措施，使得消费者能够自觉摈弃聚餐时过量点菜的消费习惯。
消费者聚餐一般是在餐饮企业进行的，餐饮企业在劝导、引导消费者方面负有一定的责任。餐馆在杜绝餐饮浪费方面要做的不仅是摆放反对食品浪费标识，还可以做得更深入细致一些。提供菜品时，不仅要考虑利润，还要将反对食品浪费理念考虑进去，要取消最低消费设置限制，不能让消费者为了订到包间而多点菜造成浪费。
餐饮企业在提供菜单时，不仅要标注菜品名称、价格，还要将份量大小一起标注，为消费者点餐提供提示。要为消费者提供方便低廉的打包服务，鼓励更多的消费者将剩余饭菜打包。对剩了饭菜不打包的顾客，餐馆要给予处罚，对饭菜光盘的顾客给予奖励。
节俭适度消费，节约了自己的资金，节约了社会资源，是一种良好的聚餐习惯。要摈弃过量点餐的消费观念，让适量点餐成为人们的生活习惯。当然，一种习惯不是短期内就可养成的，但是要通过社会引导、规则制约等多种方式，使得更多的人开始遵守适量点餐的行为，并逐渐养成适度消费的习惯。
现在，春节将至，春节是合家团圆的节日，也是亲朋好友聚餐的时节。可在疫情防控许可的情况下，参加聚餐。聚餐时，一定要记得节俭文明消费，避免浪费。
（扈美荣）
