爱东营讯 秋高气爽，螃蟹正肥。现在正是一年当中吃螃蟹的最好季节。

一大早，东营市惠泽农业科技有限公司捆扎区内已是一派繁忙景象，工人们正在捆扎刚刚捕捞上来的大闸蟹。“早上7点，订单已经全部完成。从试捕情况来看，今年黄河口大闸蟹的收成应该非常不错，预估每亩不会低于300斤。”公司市场部经理韩昊信心满满地说。

一方水土养一方人，一方人成就一方好品。近年来，我市认真贯彻落实习近平总书记关于盐碱地综合开发利用的指示要求，牢固树立“大食物观”理念，瞄准盐碱地黄河口大闸蟹品种培育、品质提升、品牌打造，实行规模化养殖，开展标准化生产，推动全流程质控，实现盐碱地渔业资源扩容、提质、增效，在白花花的盐碱地上，以产业高质量发展全面推进乡村振兴，用“大闸蟹”拓出一条联农带农的“致富路”。

成凯旋 摄

品种培育，兼具沿黄、沿海、盐碱地特色优势

“黄河口大闸蟹上市啦！”这是前不久在垦利区召开的新闻发布会上宣布的好消息。恰逢国庆临近，黄河口大闸蟹频频在抖音等平台“出圈”，率先引爆了黄河口渔业品牌的流量。

黄河口大闸蟹之所以频频“出圈”，它的独特之处在于“黄河水、盐碱地、北纬37°”。黄河水质优良，无污染，含大量营养盐，富含矿物质，赋予了大闸蟹独特的味道，产出的大闸蟹口感甜、味道鲜，因含有多种氨基酸和维生素A，营养丰富。星罗棋布的湖泊水库池塘，保护如初的原生态湿地，为大闸蟹提供了天然优良的繁殖生长环境。大面积的浅海滩涂与盐碱湿地，水质也呈弱碱性，水生植物茂盛、饵料丰富、水土较少污染为大闸蟹提供丰富的天然生物饵料。这里以其得天独厚的地理条件和生态环境，成为养殖大闸蟹的理想之地。

好水育好蟹。优良的自然条件，丰富的海淡水资源造就了黄河口大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”的独有特点。从过去汪洋海水退去后一毛不拔的盐碱地，到现在的完美蜕变，这得益于我市坚持向盐碱地要效益，瞄准黄河口大闸蟹特色优势产业，走出了一条适应盐碱地特质的大闸蟹产业改革发展路径。截至2023年年底，我市培育黄河口大闸蟹龙头企业（合作社）20余家，大闸蟹精养面积稳定在7万亩，产量达7000吨、产值超10亿元。

新华社记者 徐速绘 摄

品质提升，生态养殖让“小螃蟹”变成“大产业”

作为“黄河口农品、盐碱地特产”的“拳头”产品，黄河口大闸蟹已经成为黄河入海口的城市名片。

其实，养殖大闸蟹并非易事，从苗种选择到养殖方式，每个环节都非常关键。我市在深化培育黄河口大闸蟹区域特色优势产业上，从养殖方式、养殖环境等方面入手，解决了多个“卡脖子”环节，提升成蟹规格品质。

推广“种草养螺、良种优放、精准饲喂、增质节水”的生态养殖模式；制定统一苗种供应、统一技术服务、统一物资采集、统一品牌营销、统一技术培训“五统一”服务标准，设计标准化池塘规格30亩/个，每亩投放标准1500只左右；实施池塘节水改造提升，综合应用循环水养殖、综合种养等节水减排新技术，实现了源头节水、过程养水、尾水零排放三级水循环；与上海海洋大学等科研院所合作，设立中国农村专业技术协会大闸蟹科技小院；挖掘“耐碱基因”，开展“黄河口1号”新品种选育工作，连续三年累计繁育黄河口大闸蟹优质大眼幼体7500万只。

“物联网对于大闸蟹的养殖也有助力作用。”东营市恒盛农业科技有限公司董事长李建辉说，“通过物联网设备可以收集大闸蟹的生长数据、饲料消耗量、生产环境的温度和溶氧等信息，帮助我们更好地了解养殖环境和大闸蟹健康状况，实时调整饲料配方、改善环境条件，以提高养殖效率和减少损失。”

结果是对过程最好的检验。现如今，大闸蟹规格平均由2两提高到3.5两，亩产由不到60斤提高到210斤，亩均效益超过1万元，其品质、口感、营养价值也有了明显提升。绿色生态的养殖模式，打通了绿水青山与金山银山的双向转换通道，渔民有了实实在在的获得感，“小螃蟹”真正变成“大产业”。

品牌打造，“名蟹”成为“富民蟹”

31.93亿元！2023年，“黄河口大闸蟹”的品牌价值再创新高，这一数字也体现了市场对这一品牌的认可。

作为国内知名的大闸蟹品牌之一，黄河口大闸蟹因其独特口味赢得了众多消费者的钟情与赞誉，获农业农村部地理标志农产品认证，入选首批山东省知名农产品区域公用品牌，在2023全国第五届“名蟹大赛”活动中蝉联“中国十大名蟹”，成为中国最具影响力水产品区域公用品牌之一，2024年黄河口大闸蟹入选首批《中国农耕农品记忆索引名录》，打出了“南有阳澄湖、北有黄河口”的市场口碑。

近年来，我市突出品牌建设，成立文创产业园，对黄河口特色农产品进行整体品牌策划，与腾讯、人民网等合作进行品牌塑造，注册“胖大壳”和“黄小满”等商品品牌，大闸蟹品牌影响力明显提升。连续多年举办黄河口大闸蟹开捕节和美食节，在北京、澳门等重点城市进行推介品鉴，黄河口大闸蟹成功获得5个国家地区出口资质，走向国际市场。

为实现生态美与百姓富同频共振，我市探索实施“行业协会+龙头企业+合作社+养殖户”的利益联结机制，辐射带动群众增收致富。建成黄河口大闸蟹网红直播基地，开设京东、顺丰优选、淘宝等电商专区，与东方甄选、海洋演义公司合作开展直播营销，线上销售超过30％，人均增收2万余元，惠泽公司获批2024年第一批山东电商供应链基地。依托大闸蟹独特自然资源禀赋与人文历史底蕴，创新文旅供给，联合打造“稻香蟹缘”乡村游片区，提高品牌综合效益，吸引18个村的农民参与旅游、销售等，带动300余农户、3000余人增收致富，渔民年均增收1万元，蟹农人均综合年收入达3.6万元，实现盐碱地变身“金饭碗”、毛螃蟹成为“富民蟹”的华丽转身。

为加快实施名牌带动战略，我市还成立了东营市黄河口大闸蟹协会，会长王新军表示，“我们将加大线上营销和线下推介力度，持续推动黄河口大闸蟹走出去，进一步提升黄河口品牌的知名度和美誉度。”

（记者 王苗苗）