日前，中国饭店协会发布倡议，引导餐饮企业开展公勺公筷双筷健康行动，做健康饮食习惯的倡行者。
餐馆就餐，人们都有一个围桌而坐的习惯。亲朋好友，面对美食佳肴，围坐在一起，欢声笑语。聚在一起，图的是个热闹、是个气氛。有些生意上的事情，拿到饭桌上交流，在轻松的吃饭氛围中，一笔生意可能就谈成了。推杯换盏，频频夹菜，是饭桌上的习惯，能够使得饭桌上的气氛更加融洽、热烈。聚餐，是习惯。分餐、公勺公筷，对有些人来说没有这个习惯。
聚在一起吃饭，一盘菜被多双筷子夹来夹去，容易造成疾病传播。这次暴发的疫情，新冠病毒的传播方式主要是飞沫传播和接触传播，已经发生过多起家庭聚餐或外出聚餐造成病毒传播的病例。聚餐共食，不使用公勺公筷，增加了病毒传播和感染的风险。养成良好的饮食习惯，能够有效阻断病毒的传播。
在上个世纪90年代，中国烹饪协会向全国餐饮业提出过“分餐制”改革，有些餐馆提供了公筷公勺时至今日，应该说还没有形成普遍的习惯。在这次疫情防控中，北京、上海、成都、温州等地倡导推广分餐制，鼓励就餐使用公筷公勺，再次提醒人们，共餐共食有弊端，容易造成细菌病毒传播。在还处于疫情防控时期的当下，弊端尤其明显，分餐公筷公勺应该成为普通人日常的生活习惯。
或许，大家习惯了亲朋好友聚会频频夹菜带来的热闹气氛。分餐，刚开始大家可能不习惯，觉得显得亲朋之间有些生分，显得气氛不那么热闹了，关系没那么亲密了，怕引起对方的误解。其实，这只是一个习惯问题，是长期的生活习惯带给人们心理上的感受罢了。如果大家都认识到了共餐共食的风险，自觉行动起来，也就不存在什么误解了。要是大家适应了分餐，适应了使用公筷公勺，同样也会感受到其乐融融、乐在其中的乐趣。
分餐，使用公筷公勺，如果觉得不好意思，那是你还不适应这样的就餐习惯。分餐，是文明的生活方式，大家都要主动身体力行，养成文明的生活习惯，把这种就餐方式转化成社会共识和集体行动。
（扈美荣）
