东营日报社/爱东营讯 “这种都是本地草莓，一盆两斤，价格在35元到40元之间，白草莓更贵一些。散称的草莓也有，大部分都是一些挑出来的小型果，这种小的15块钱一斤。草莓品相不同价钱也有差距，品相好的跟差的能差5至10元。”金水市场某摊位老板介绍，“现在正好是吃草莓的时候，一天差不多能卖二三十盆。”“我们吃这种红色的比较多，价钱也不贵，正好这一盆两斤，一家人一顿就吃完了。”正在挑选草莓的市民马女士说。
草莓鲜艳欲滴的颜色、琳琅满目的品种与酸甜可口的味道，都让人欲罢不能。随着本地草莓的大量上市，草莓价格也越来越亲民。记者采访了解到，目前市面上售卖的草莓主要是甜宝、红颜、白雪公主等品种，价格每斤从十几元到三十元不等，其中白色草莓价格高于普通草莓。市民该如何挑选草莓？怎么洗草莓才干净？吃不完的草莓该如何保存？一起来了解一下。
如何挑选草莓？
一般情况下草莓是规则的圆锥形，也有一些品种的草莓接近心形，但是无论什么品种，草莓的外形都应该是均匀规则的。如果畸形草莓数量比较多，不建议购买。
自然成熟的优质草莓颜色均匀，通体颜色根据品种的不同，呈现深浅不一的红色，果实表面有光泽，蒂头叶片鲜绿，表面果籽分布均匀。如果草莓颜色暗淡或呈现较深的红色，则有可能熟过头，影响口感；如果外表白色部分过多或带青色，说明还不够成熟，不建议购买。
最近，白草莓成为草莓市场的“新宠”，常见的品种“白雪公主”个头小于红草莓，白皮红籽，切开之后果实内里为白色。正常情况下，草莓在成熟之后会有独特的清香味道，“白雪公主”草莓则会香味更浓郁一些，如果草莓闻起来没有味道或者出现酸味，则尽量不要购买。
怎么洗草莓？
草莓表面坑坑洼洼，容易藏匿未洗净的洗涤剂，因此在清洗草莓尽量不要使用洗涤剂。清洗时可以先用流动的清水冲洗草莓表面的灰尘和杂质；还可以在水中加入盐或小苏打浸泡，浸泡时间不宜过长，避免把草莓泡破皮，影响口感。洗草莓时应该将草莓冲洗干净后再去掉蒂头叶片，防止附着在草莓蒂上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。
吃不完的草莓如何保存？
草莓属于浆果，缺乏坚硬的外皮保护，保鲜期比较短，最好是现买现吃，吃之前再清洗。如果不能一次吃完，最好不要全部清洗，因为草莓沾水后储存时容易腐烂，建议吃多少洗多少。
草莓的最佳储存温度是0℃～10℃，低温贮藏草莓可以延长保存期，因此可将草莓放入冰箱冷藏室保存。保存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来。草莓表皮出现破损容易腐烂，市民可以尝试将吃不完的草莓制成果酱等制品来保存。
（记者 魏玉珠 整理）
