东营日报社/爱东营讯 8月7日，立秋。
过了大暑便是立秋，这是秋天的第一个节气，也是二十四节气中的第十三个节气，标志着孟秋时节的正式开始。
当太阳达到黄经135度时为立秋节气开始，意味着炎热的夏天即将过去，凉爽的秋天就要到来。
《月令七十二候集解》中对它解释道：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”所谓“揪敛”，本意是抓住，引申之意。到了这个季节，天地趋于收敛，万物渐次成熟，虽然谓之“秋”，但立秋却是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气。
立秋节气只预示着炎热的夏季即将过去，然而还不是现在，因为往往还有“秋老虎”的袭扰，气温不能明显下降，也就导致立秋≠入秋。但只要温度有细微的变化后，植物往往是最先有反应，于是才有“一叶落而知天下秋”。
立秋三候：一候凉风至；二候白露降；三候寒蝉鸣。秋的含义，有庄稼即将成熟的意思，立秋日对农民显得尤为重要。有农谚说“雷打秋，冬半收”，因为立秋后还有末伏，其前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，对水分要求都很迫切，所以有“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。
立秋习俗
＊祭祀、蓐收＊
早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀、蓐收等仪式。
汉代沿承此俗，并杀兽以祭，表示秋来扬武之意。
＊报秋＊
宋时，立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
＊晒秋＊
晒秋是一种典型的农俗现象。
在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
全国不少地方的这种晒秋习俗慢慢淡化。然而，在江西婺源的篁岭古村，晒秋已经成了农家喜庆丰收的“盛典”，篁岭晒秋被文化部评为“最美中国符号”之后，其更演变成乡村旅游提升的“图腾”和名片，每年吸引数十万人去篁岭赏秋拍摄。
＊秋社＊
社日节，又称土地诞，是古老的中国传统节日，社日分为春社和秋社。
古时代的社日节期依据干支历法来定，后来因历法变动改用阴历定节期。春社按立春后第五个戊日推算，一般在农历二月初二前后，秋社按立秋后第五个戊日，约新谷登场的农历八月。社日节现在民间一般举办春社，南方沿海地区仍沿祭社（土地神）习俗，每到社日节时，普遍奉祀土地神。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”，按照我国民间的习俗，每到播种或收获的季节，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。
＊贴秋膘＊
立秋这天，在我国北方一些地区流行“贴秋膘”。
伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。
这一天，普通百姓家吃炖肉，吃肘子，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉、红烧肉以及各种肉馅水饺、炖鸭、羊肉串、涮火锅等。
＊咬秋＊
在天津、南方一些地区，还流行“咬秋”，也叫“啃秋”，即在立秋这天吃西瓜，俗称“咬瓜”。意为天气转凉，西瓜少了。和“咬春”一样，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。
山东地区，在立秋时要吃饺子，也称之为“咬秋”。
＊蒸茄脯＊
民谚有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”
立秋正是吃茄子的好时候。中医认为，茄子味甘性寒，无毒，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血等有一定的治疗功效，但由于茄子性味过于寒凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食，茄子具有清热活血、消肿止痛的功效。
＊躺秋＊
“躺秋”在有些地方也叫做“卧秋”或者“睡秋”。
例如，在江淮一些地方，人们在立秋这一天，会选择一个阴凉的地方躺一躺，表示夏天即将过去，暑热难当无法安眠的日子即将过去，天气慢慢转凉，可以好好安睡了。另外也寓意着在夏天繁忙辛苦的生产已经过去，到了秋天了，可以稍微松口气歇一歇了。
还有一种说法就是夏天多会“夏瘦”，秋天到来，多躺一躺，有利于把夏天瘦掉的肉长回来。
立秋养生
立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则，在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。
⒈精神调养：要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
⒉起居调养：立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
⒊饮食调养：《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
（记者 屈逸然 整理）
